Mini aardbeien kwarktaartje met stroopwafels
Een klein mini aardbeien kwarktaartje met een bodem van glutenvrije stroopwafels. Een zoet klein taartje met aardbeien, stroopwafels en chocolade!
Ingrediënten
Bodem
- 65 gram (glutenvrije)stroopwafels
- 15 gram pure chocolade
- 10 gram (glutenvrije)havermout
- 10 gram (plantaardige)boter
Vulling
- 150 gr (lactose vrije)yoghurt
- 1 tl vanille
- 60 gram aardbeien
- 2 blaadjes gelatine
Toppings
- pure chocolade
- aardbeien
- stroopwafels
Instructies
- Bekleed een springvorm van 12 cm. met bakpapier of vet deze heel goed in. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Smelt de boter, verkruimel de stroopwafels, hak de chocolade in stukjes en pureer de aardbeien.
- Meng alle ingrediënten voor de bodem en druk goed aan in de springvorm.
- Bak de bodem voor 12 a 15 minuten en laat daarna goed afkoelen voordat je verder gaat.
- Bereid de gelatine volgens de verpakking en roer 3/4 door de yoghurt en het laatste beetje door de gepureerde aardbeien.
- Giet de yoghurt over de stroopwafel bodem en druppel het aardbeien mengsel over de yoghurt. Roer er voorzichtig met een vork doorheen zodat je een swirl effect krijgt.
- Zet je taartje voor minimaal drie uur in de koelkast.
- Versier je taartje met stukjes chocolade, stroopwafels en vers fruit. Geniet van dit kleine taartje!
Notities
Ik gebruikte deze stroopwafels, deze zijn gluten- & lactose vrij!