Breakfast bananabread
Start je dag goed met dit glutenvrije breakfast bananabread. Een heerlijk en makkelijk bananenbrood gevuld met blauwe bessen en granola.
Ingrediënten
- 50 gram (glutenvrij)havermeel
- 150 gram rijstmeel
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 el honing
- 50 gram (amandel)melk
- 3 eieren
- 2 bananen rijp
- snufje zout
- 75 gram granola
- 40 gram blauwe bessen
Instructies
- Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier.
- Prak de bananen fijn en roer de eieren met de melk los.
- Meng alle ingrediënten, behalve de blauwe bessen en de granola, door elkaar totdat je een beslag hebt zonder meel klontjes.
- Schep als laatste de granola en blauwe bessen door je beslag.
- Verdeel je beslag in het cakeblik en bak je bananenbrood in 40 a 45 minuten gaar.
- Laat goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.
- Enjoy!
Notities
Ik gebruikte de glutenvrije nuts granola van OotGranola.