Baked oats kwarktaartje
Glutenvrij baked oats kwarktaartje met aardbeien en chocolade. Een gebakken havermout bodem met daarop een heerlijk zoete kwarktaart vulling!
Ingrediënten
Baked oats bodem
- 60 gram (glutenvrije)havermout
- 1 banaan
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 el chocolade stukjes
- 1 el maple syrup optioneel
Kwarktaart
- 100 gram kokosyoghurt
- 100 gram aardbeien
- 1 el maple syrup optioneel
- 2 blaadjes gelatine
Compote
- 150 gram blauwe bessen
- 1 el maïzena
- 1 tl vanille
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet twee springvormpjes van 10 a 12 cm goed in of bekleed ze met bakpapier.
- Prak de banaan fijn en meng deze met de andere ingrediënten voor de bodem tot een mooi beslag. Verdeel het beslag over de twee springvormen en strijk glad. Bak de bodems in ongeveer 20 minuten af in de voorverwarmde oven en laat goed afkoelen voordat je verder gaat.
- Bereid de gelatine volgens de verpakking.
- Pureer de yoghurt, aardbeien en eventueel het zoetmiddel en roer hier de klaargemaakte gelatine doorheen.
- Schenk de vulling over de twee baked oats bodems en zet voor minimaal twee uur in de koelkast om op te stijven.
- Maak ondertussen de compote door de blauwe bessen met een klein scheutje water, de maïzena en de vanille in een pannetje rustig te verwarmen. Blijf goeddoorroeren en je compote zal vanzelf dikker worden.
- Serveer de taartjes met de compote, vers fruit en wat extra chocolade. Geniet ervan!