Bricher muesli met wortel
Glutenvrije bricher muesli met appel, wortel en gehakte nootjes. Een gezonde en voedzame start van je ochtend die je makkelijk van te voren maakt!
Ingrediënten
- 30 gram boekweitvlokken/(glutenvrije)havermout
- 1 tl chia zaadjes
- 1 tl lijnzaad
- 1/2 appel
- 1 wortel
- 1 el rozijnen
- 5 a 10 noten naar keuze
- 80 ml amandelmelk
- 35 gram (plantaardige) kwark
- 1 tl kaneel
- 1 tl citroensap
Toppings
- 1/2 appel
- vers rood fruit
- kokos/amandelschaafsel
Instructies
- Begin met het grof raspen van de wortel en de 1/2 appel en hak de nootjes grof.
- Meng de geraspte appel en wortel met de melk, de yoghurt, citroensap en kaneel.
- Schep hier de boekweitvlokken, chia zaadjes, lijnzaad, rozijnen en gehakte nootjes doorheen en meng goed door elkaar.
- Zet voor een paar uur, of overnight, in de koelkast. Roer voor het serveren nog een keertje goed door en garneer met de overige appel, vers fruit en wat amandelschaafsel of kokossnippers.
Notities
Dit ontbijtje is goed te vooruit te maken. Bewaar het in een afsluitbaar potje en dan blijft het tot drie dagen goed in de koelkast.