Zomerse salade met brood
Makkelijke zomerse salade met zomerfruit, geroosterd brood, feta en een frisse dressing. Een heerlijke lichte maaltijd of vrolijke lunch!
Voorbereidingstijd 10 minuten min
5 minuten min
Totale tijd 15 minuten min
- 4 sneetjes brood
- 100 gram frambozen
- 100 gram blauwe bessen
- 1/2 avocado
- 1/2 komkommer
- 50 gram sla/rucola
- 50 gram (lactose vrije)feta kaas
- 30 gram gezouten nootjes
Dressing
- 1/2 el (lactose vrije)mayonaise
- 2 el (lactose vrije)yoghurt
- 10 takjes bieslook
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl honing
- 1/2 citroen sap + rasp
Begin met het maken van de dressing. Pers en rasp de citroen uit, snijd de bieslook fijn en roer alle ingrediƫnten goed door elkaar.
Snijd daarna de avocado en komkommer in stukjes, was het fruit en hussel de groente, fruit en sla door elkaar.
Rooster het brood goudbruin.
Serveer de salade met het brood, nootjes en de dressing samen. Geniet ervan!
Trefwoord avocado, brood, fruit, glutenvrij, komkommer, lactose vrij, lunch, nootjes, salade, zomer