Ga terug

Zomerse salade met brood

Makkelijke zomerse salade met zomerfruit, geroosterd brood, feta en een frisse dressing. Een heerlijke lichte maaltijd of vrolijke lunch!
Voorbereidingstijd 10 minuten
5 minuten
Totale tijd 15 minuten
Gang Lunch
Porties 2 personen

Ingrediƫnten
  

  • 4 sneetjes brood
  • 100 gram frambozen
  • 100 gram blauwe bessen
  • 1/2 avocado
  • 1/2 komkommer
  • 50 gram sla/rucola
  • 50 gram (lactose vrije)feta kaas
  • 30 gram gezouten nootjes

Dressing

  • 1/2 el (lactose vrije)mayonaise
  • 2 el (lactose vrije)yoghurt
  • 10 takjes bieslook
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 tl honing
  • 1/2 citroen sap + rasp

Instructies
 

  • Begin met het maken van de dressing. Pers en rasp de citroen uit, snijd de bieslook fijn en roer alle ingrediĆ«nten goed door elkaar.
  • Snijd daarna de avocado en komkommer in stukjes, was het fruit en hussel de groente, fruit en sla door elkaar.
  • Rooster het brood goudbruin.
  • Serveer de salade met het brood, nootjes en de dressing samen. Geniet ervan!
Trefwoord avocado, brood, fruit, glutenvrij, komkommer, lactose vrij, lunch, nootjes, salade, zomer