Pepernoten chocolade bananenbrood
Glutenvrij pepernoten chocolade bananenbrood. Een makkelijke recept om pepernoten en chocolade om te toveren tot een heerlijke cake!
Ingrediënten
- 3 bananen rijp
- 200 gram (glutenvrij)havermeel
- 2 eieren
- 100 ml (amandel)melk
- 1 tl koek & speculaas kruiden
- 2 el agave siroop/honing
- 1 tl bakpoeder
- 100 gram pure chocolade
- 75 gram (glutenvrije)pepernoten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een cakeblik met bakpapier of vet deze heel erg goed in.
- Prak de rijpe bananen fijn en hak de chocolade en pepernoten in grove stukken
- Roer de fijn geprakte bananen door de melk, siroop en eieren.
- Meng door dit mengsel de havermeel, kruiden, zout en het bakpoeder totdat al het meel is opgenomen.
- Spatel als laatste de pepernoten en chocolade door het beslag, bewaar een paar stukjes chocolade en pepernoten voor op de cake.
- Schep het beslag in de cakevorm en verdeel hier de overgebleven pepernoten en chocolade overheen.
- Bak je cake voor ongeveer 45 a 50 minuten af in de oven, je cake is gaar als een sateprikker er schoon uitkomt.
- Laat de cake even afkoelen voordat je hem aansnijdt.
Notities
De eerste keer dat ik dit recept maakte was met de glutenvrije pepernoten van Consenza.