Blauwe bessen panna cotta is een heerlijk lactose vrij toetje om te maken! Zachte en romige mouse met de smaak van fruit en chocolade.
Echt genieten!
Blauwe bessen panna cotta is een heerlijk en makkelijk toetje om te maken! Het is een zachte en romige mouse die de smaak van fruit en chocolade heeft. Lactose vrij en glutenvrij te maken en zelfs met twee linkerhanden lukt dit smakelijke toetje!
Ik ontwierp dit recept door de #swiepswoepswap van Mandy van Mandyandmore. Dit keer mocht ik koken van het blog van Tessa van PaTESSerie. Tessa heeft een super leuke en inspirerende blog vol baktips. Ze maakt de mooiste taartjes en haar chocolade ziet er altijd perfect uit. Laatst deelde ze een recept voor een witte koffie panna cotta en ik wist meteen dat ik ook een panna cotta wilde maken.
Panna cotta
Nog nooit eerder gemaakt en zelden gegeten ging ik aan de slag. Mijn eerste poging was een panna cotta in een taartjes vorm. Helaas mislukte dit taartje volledig. Mijn glutenvrije bodem was veel te droog. Omdat ik toch een toetje op tafel wou zetten bedacht gewoon iets anders. Ik heb het recept van de witte koffie panna cotta van Tessa aardig aangehouden en combineerde het een beetje met dit taartje met de mousse van haar!
Het resultaat van mij is een zachte blauwe bessen mouse die heerlijk romig smaakt. Deze is nog wel lactose vrij te maken door het gebruik van lactose vrije slagroom. Verder versierde ik hem met witte chocolade, blauwe bessen, koffie boontjes en pistachenootjes. Een heerlijk toetje met veel smaak, die niet te machtig is maar toch lekker zoet!
Ga zelf aan de slag en maak dit lekkere toetje zelf. Of kijk even op Tessa haar blog voor meer inspiratie of naar deze post met sinaasappelkoekjes met witte chocolade. Die maakte ik heel lang geleden al naar aanleiding van de foodblogswap toen ik ook al van Tessa haar blog mocht bakken!
Eet smakelijk en heel veel maak plezier. Hopelijk vallen ze net zo in de smaak als ze bij mij deden!
Blauwe bessen panna cotta
Ingrediënten
- 200 ml (lactose vrije) slagroom
- 200 gram (diepvries) blauwe bessen
- 2 blaadjes gelatine
- 1 zakje vanille suiker
Toppings
- 50 gram witte chocolade
- 25 gram pistachenootjes
- koffie boontjes
- blauwe bessen
Instructies
- Begin met het weken van de gelatine voor minimaal 30 minuten
- Pureer de blauwe bessen tot blauwe bessen puree.
- Verwarm in een steelpannetje de room, blauwe bessen en de vanille suiker. Breng tegen het kookpunt aan en blijf constant goed roeren.
- Voeg de gelatine toe aan de warme room en roer goed door.
- Giet de room in 4 mooie bakjes en laat opstijven in de koelkast voor minimaal 4 uur.
- Garneer met blauwe bessen, gesmolten chocolade, koffie boontjes en pistachenootjes.
Notities
P.s. ga jij dit toetje maken of een van mijn andere toetjes, laat je mij dat dan weten? Vind ik super leuk! Je kunt mij taggen op Facebook of Instagram of gebruik #lislovescooking. Hieronder kun je ook een reactie achter laten!
Bewaar dit recept ook op Pinterest om hem niet te vergeten!
