Koolsalade

Frisse koolsalade

Nu de dagen weer wat langer en zomers worden krijg is steeds meer zin in salades. Een salade hoeft niet altijd een hoofdgerecht te zijn, maar is ook erg lekker als bijgerecht.   

Deze salade is echt zo’n lekkere salade voor bij een stukje vlees, frietjes of bij een avondje bbq. De salade is lekker ligt, heeft veel smaak en past eigenlijk overal goed bij!  

Lekker knapperig door de kool, fris door de appel en een crunch van de walnoten. Zoet, zurig, fris, licht en makkelijk te maken…!

Koolsalade

Recipe by lislovescookingCourse: Dinner, Bijgerecht

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Ingrediënten

• 1/2 witte kool

• 2 wortelen

• 1/2 grote appel

• 2 el rozijnen

• handje walnoten

• 1/2 el mayonaise

• 1 tl mosterd

• scheutje appelazijn

• 1 cm verse gember

• zout/peper

• 1 tl gedroogde peterselie

Bereidingswijze

• Snijd de witte kool in fijne reepjes
  
• Rasp de wortel met de grove rasp
  
• Snijd de appel in stukjes
  
• Verbrokkel de walnoten
  
• Rasp de verse gember fijn
  
• Meng al de bovenstaande ingrediënten in een salade kom
  
• Voeg de overige ingrediënten als dressing toe en meng het geheel goed

P.s. Ik ben benieuwd waar jij deze salade bij eet… Laat je mij dit weten? Dit kan in een reactie hieronder of op Facebook of Instagram.