Klein glutenvrij paprika taartje voor de lunch of bij het avond eten! In dit kleine taartje zit paprika verstopt en is op smaak gebracht met hummus.
Klein, hartig groente taartje!
Maak zelf eens een klein glutenvrij paprika taartje voor de lunch of bij het avond eten! In dit kleine taartje zit paprika verstopt en is op smaak gebracht met hummus of tahin. Makkelijk te maken en vol smaak. Ideaal om te eten als lunch!
Paprika is echt mijn lievelingsgroente! Rauw, gewokt in noedels, meegekookt in de saus of lekker dippend in de kaasfondue of hummus… Het maakt mij allemaal niet uit ik ben er gek op. En daarom vond ik ook dat ik maar eens een klein taartje moest bedenken waar paprika de hoofdrol speelt.
Op deze manier krijg je ook al gelijk 150 gram groente binnen en dat is natuurlijk helemaal mooi meegenomen. Maar dit taartje is ook gewoon echt heel lekker. De hummus (vooral zelfgemaakt) of tahin zorgen voor een heerlijke romige smaak terwijl het taartje toch zoet is door de wortel. Ik verwerkte ook nog wat ras el hanout in dit taartje, net als in dit kleine hartige taartje, en dat maakt dit recept helemaal compleet!
Ga zelf lekker aan de slag en binnen no-time staat ook dit lunchtaartje bij jou op tafel!
Paprika broodje
Course: Lunch1
servings10
minutes30
minutesIngrediënten
40 gr boekweitmeel
1 rode paprika
1 ei
1 tl bakpoeder
1 tl ras el hanout
1 el hummus of tahin
- Toppings
hummus
tomaat, paprika en olijven
nootjes
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een springvormpje goed in of bekleed deze met bakpapier.
- Snijd een halve paprika in grove stukken en pureer deze totdat fijn en snijd de andere helft in kleine stukjes.
- Roer het ei, meel, bakpoeder, hummus en kruiden door de paprika en giet in het springvormpje.
- Bak het taartje voor 30 minuten gaar en laat even afkoelen voordat je hem versiert met jouw favoriete toppings!
P.s. Ik ben benieuwd wat jij van dit luncht taartje vind. Laat je mij dit weten? Vind ik super leuk! Je kunt een reactie hieronder achterlaten of tag mij op Facebook of Instagram of gebruik #lislovescooking. En kijk hier eens naar nog meer mini taartjes zowel hartig als zoet!
