Couscous

Makkelijke couscous

Couscous is een van de gerechten die ik graag klaarmaak. Het is makkelijk klaar te maken, goed te variƫren, makkelijk mee te nemen en nog eens goedkoop.

Laats at ik samen met een groepje vrienden en toen had ik dit ook gemaakt. De pan is leeg geschraapt en er werd verdrietig gekeken toen het op was. Ik neem aan dat dat een goed teken is!  

Couscous

Recipe by lislovescookingCourse: Dinner
Servings

1

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

15

minutes

Ingrediƫnten

  • couscous

  • 1/3 courgette

  • 1/3 rode paprika

  • 1/4 winterpeen

  • 1/2 roma tomaat

  • 1 teen knoflook

  • 1/2 kleine ui

  • 1 el rozijnen

  • 1 tl ras el hanout kruiden

  • 1/2 tl gedroogde munt

  • 1/2 tl paprika poeder

  • Zout & peper

Bereidingswijze

  • Breng een pan water aan de kook en kook de couscous volgens de verpakking. De laatste paar minuten kook je de rozijnen nog even mee
  • Snijd de ui, wortel, courgette, paprika en tomaat in stukjes
  • Verhit wat olie in een pan en fruit hierin de ui en knoflook samen met de wortel
  • Voeg na 2 minuten de courgette toe en roerbak dit voor 5 minuten op laag vuur mee
  • Hierna voeg je de paprika en tomaat toe en roerbak je alles nog voor 2 minuten
  • Nu kun je alle kruiden, op de munt na, toevoegen samen met de couscous en het goed door elkaar roeren
  • Als laatste voeg je de munt toe en kun je eten

Notities

  • Lekker met een goeie klodde hummus erbij!

P.s. ga jij dit recept maken? Dan ben ik heel benieuwd of die bij jou net zo in de smaak valt als bij mijn vrienden! Laat je mij dit weten op deze blog of op Facebook of Instagram door mij te taggen of gebruik #lislovescooking? Vind ik super leuk.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *