No bake aardbeien cheesecake

De dag beginnen met taart vind ik zo lekker. Het is dan bijna een feestje om in de ochtend je bed uit te komen.

Nu de aardbeien weer in het seizoen komen bak en kook ik daar graag mee. En een kwarktaart met aardbeien stond al langere tijd op mijn planning. Vroeger kreeg ik die thuis altijd op mijn verjaardag!

Dit keer koos ik ervoor om een bodem met cacao erin te maken. De combinatie van chocolade en aardbei vind ik erg lekker. Het taartje is niet moeilijk om te maken en hoeft alleen maar de koelkast in.

Maak dit taartje in de avond en de volgende ochtend staat die in de koelkast om opgegeten te worden. Maar je kunt dit taartje natuurlijk ook gewoon serveren bij de koffie of als toetje. Altijd lekker! Wil je nou echt uitpakken eet er dan wat slagroom bij šŸ˜‰

No bake aardbeien cheesecake

Recipe by lislovescookingCourse: ontbijt, mini taartje
Servings

1

servings
Prep time

15

minutes
Cooking time

2

hours 

Dit is een taartje van ca. 12 cm

Ingrediƫnten

  • 15 gr gepofte quinoa

  • 15 gr havermout

  • 5 gr cacaopoeder

  • 1 tl honing

  • 2 el (amandel)melk

    Kwarklaag

  • 100 gr magere kwark

  • 100 gr (diepvries) aardbeien

  • 2 blaadjes gelatine

Bereidingswijze

  • Bekleed een springvorm met bakpapier
  • Meng de gepofte quinoa met de havermout, cacaopoeder, honing en water tot een stevig papje
  • Schep dit papje in je springvorm en druk dit goed aan, de bodem moet helemaal bedekt zijn
  • Week de blaadjes gelatine in wat water voor ongeveer 5 minuten
  • Pureer ondertussen de aardbeien met de kwark tot een egale massa
  • Knijp de gelatine blaadjes uit en los de gelatine op in een klein steelpannetje, met een beetje water, op laag vuur
  • Roer de opgeloste gelatine door het aardbeien-kwark mengsel
  • Zet je taartje voor minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven

Notities

  • Versier je taartje met extra chocolade en verse aardbeien. Wil je nu echt uitpakken neem er dan wat slagroom bij!

P.s. Ga jij dit taartje maken? Dan ben ik heel benieuwd naar jou creatie! Laat je mij dit weten in een reactie hieronder of op Facebook of Instagram?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *