Makkelijk, voedzaam en gezond ontbijtje van glutenvrije overnight oats gemaakt met peer, cranberry’s, warme kruiden en yoghurt

Makkelijke maar lekkere start van je dag

Start je dag met dit makkelijke, voedzame en gezonde ontbijt. Overnight oats met peer, cranberry’s en kokos yoghurt. Maak het in de avond klaar en in de ochtend hoef je het alleen nog maar op te eten!

Naast mij overnight appeltaart oats staat dit ontbijtje ook heel vaak op het menu! Even makkelijk, gezond en snel te maken als de appel oats maar met met een twist. Ik gebruik hier andere kruiden, altijd kokos yoghurt en de verhoudingen verschillen net iets…

De overnight oats zijn wel net zo makkelijk te maken. In de avond roer je de glutenvrije havermout door de yoghurt, melk en kruid je hem met speculaas kruiden. Dan snijd je een peer in stukjes en roer je die samen met de cranberry’s door het havermout mengsel. Even afgedekt in de koelkast zetten en de volgende dag hoef je je ontbijtje alleen nog maar even door te roeren en je bent klaar!

In dit recept gebruik ik zelf bijna altijd kokos yoghurt. De smaak van kokos vind ik namelijk super lekker met peer. Omdat peer van zichzelf nogal sappig is gebruik ik wat minder melk en juist wat meer yoghurt. Hierdoor is de overnight oats wat steviger van structuur wat ik fijn vind eten met de zachte en zoete peer. Verder combineer ik de peer eigenlijk altijd met koek en speculaas kruiden en cranberry’s.

Het zoete van de peer, warme van de kruiden en zure van de cranberry’s vind ik echt een heerlijke smaak combinatie. Dit ontbijtje is zo makkelijk te maken, goed budget proof en glutenvrij, lactose vrij en suikervrij te maken. Ik zelf vind dit belangrijk in een afwisselend eetpatroon!

De overnight oats met peer is een vaak terugkomend ontbijtje hopelijk staat dit ontbijt ook vaak bij jou op tafel! Het recept staat hieronder en is lekker simpel en zo klaar…