TikTok custard toast zorgt ervoor dat je de dag heerlijk start! Cheesecake in de vorm van een broodje dat makkelijk, glutenvrij en vegan is.
Cheesecake als ontbijt!
Deze TikTok custard toast zorgt ervoor dat jij de dag heerlijk start. Een uitgebreid ontbijtje dat zowel een getoaste boterham is als een cheesecake. Makkelijk om te maken, glutenvrij, lactose vrij en vegan.
Een tijdje geleden zag ik steeds de TikTok custard toast trend voorbij komen. Na één filmpje afkijken was ik al geïntrigeerd maar ik vergat deze trend steeds maar te maken. Nog tig filmpjes, hallo TikTok verslaving, verder en toen besloot ik dat het toch echt eens tijd werd om deze broodjes te maken. Want je kunt nooit genoeg ontbijt recepten hebben.
Wat heb ik spijt dat ik deze broodjes niet eerder gemaakt heb! De broodjes zijn makkelijk te maken en zo klaar. Ik maakte ze vegan door een mengsel te maken van kikkererwtenmeel en amandelmelk. Dit door de kwark en maple syrup te roeren en op de broodjes te scheppen. Daarna bak je je boterham in de oven af en krijg je een knapperige toast met een cheesecake vulling. Maar mocht je nou geen kikkererwtenmeel hebben dan kan je dit ook vervangen door een ei.
De vulling is heerlijk zoet en deed mij echt denken aan een cheesecake. Voordat ik mijn boterham met beslag de oven in schoof belegde ik hem met nog wat fruit. Dit maakt het broodje helemaal af. Je kunt kiezen voor rood fruit maar appel, peer of sinaasappel lijkt mij ook heel lekker.
Kies ook vooral voor brood dat jij lekker vind. Ik gebruikte zelfgebakken glutenvrij brood van OhMyPie! maar een brood uit de supermarkt, rozijnenbrood of brioche brood kan ook. Geef er jouw eigen draai aan en maak het broodje zoals jij dit lekker vind!
Geniet heerlijk van deze uitgebreide brunch die makkelijk te maken is.
TikTok custard toast
Ingrediënten
- 3 sneetjes brood glutenvrij
- 1 el kikkererwtenmeel*
- 2 el amandelmelk*
- 2 el (plantaardige)kwark
- 1 tl maple syrup/honing
- vers fruit
- nootjes
- poedersuiker
- *je kan ook één ei nemen ipv kikkererwtenmeel en de melk.
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Meng het kikkererwtenmeel door de melk tot een papje (of klop het ei los).
- Roer het papje door de kwark en het zoetmiddel.
- Druk de binnenkant van de boterhammen iets platter zodat je het beslag erop kan scheppen.
- Verdeel het beslag over de boterhammen** en versier met wat stukjes fruit.
- Bak de boterhammen voor 10 a 15 minuten in de oven. Je toast is klaar als je boterham geroosterd is en de bovenkant van het beslag er gebakken uitziet.
- Garneer met wat extra fruit, nootjes en eventueel wat poedersuiker. Geniet ervan!
Notities
P.s. ik ben benieuwd wat jij van deze toast vind. Laat je mij dit weten? Dit kan in de reacties hieronder of tag mij op Instagram of gebruik #lislovescooking. Vind ik super leuk om te zien en horen! En kijk hier eens naar al mijn brunch recepten.
Bewaar dit recept op Pinterest!
