Glutenvrije citroen en witte chocolade kwarktaart. Een frisse taart op een heerlijke knapperige bodem vol stukjes chocolade.
Een kwarktaart vol smaak!
Heerlijke glutenvrije citroen en witte chocolade kwarktaart. De taart heeft een frisse smaak van citroen en honing en is hierdoor heerlijk zomers. Gemaakt op een knapperige bodem vol stukjes witte chocolade. Fris en zoet is deze taart tegelijk!
Dit is een heerlijk zomers taartje die je in no time in de koelkast hebt staan. De bodem is makkelijk te maken en de vulling heerlijk fris. Een echt zomers taartje die voor verkoeling zorgt op de warme zomer dagen!
De aller eerste keer dat ik deze kwarktaart maken was als afscheid voor mijn stage. Maar deze taart is zo lekker dat ik hem vaker maak. Heerlijk fris door de citroen en natuurlijk zoet door de honing. De witte chocolade past heerlijk bij de citroen en geeft de taart een extra smaak boost.
Ik maakte de taart glutenvrij door glutenvrije havermeel te gebruiken. Gebruik kokosbloemsuiker voor een extra smaakje, maar bruine suiker is ook zeker lekker. De kwark laag zelf is lekker zuur. Maar zoals ik al zei, de honing maakt hem heerlijk zoet!
Zodra de taart opgestegen is in de koelkast kun je aan de slag met het versieren. Ik ga graag aan de slag met meer chocolade en vers fruit. En wat pistachenootjes zouden zeker niet missmaken!
Ga zeker zelf aan de slag en laat je verrassen door de heerlijke smaken! Makkelijk, fris, zoet en vol van smaak. Gegarandeerd vrolijke gezichten als je dit serveert!
Citroen en witte chocolade kwarktaart
Ingrediënten
Bodem
- 150 gram (glutenvrije) havermeel
- 50 gram kokosbloesem/bruine suiker
- 50 gram kokosolie
- 50 gram witte chocolade
- 1 tl kaneel
- 1 tl cacao poeder
- snufje zout
Kwarklaag
- 500 gram (lactose vrije) kwark
- 1 citroen
- 2 a 3 el honing
- 5 blaadjes gelatine
- 1 tl vanille
Instructies
- Vet een springvorm van 18 cm in met boter of olie of bekleed deze met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Hak de witte chocolade in kleine stukjes.
- Smelt de kokosolie en kneed alle ingrediënten voor de bodem door elkaar totdat er een kruimelig deeg ontstaat.
- Druk dit deeg in de springvorm en bak de bodem in 15 tot 20 minuten gaar en krokant in de oven. Laat daarna goed afkoelen voordat je verder gaat.
- Voor de kwarklaag begin je met het voorbereiden van de gelatine zoals aangegeven op de verpakking.
- Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit en roer dit door de kwark. Voeg de honing en vanille toe en proef op je de smaak lekker vind.
- Roer de klaargemaakte gelatine door je kwarkmengsel en schenk op de afgekoelde bodem.
- Zet de taart in de koelkast en laat je taart voor minimaal 5 uur opstijven in de koelkast.
- Versier je taart met extra witte chocolade, nootjes en vers fruit. Geniet ervan!
P.s. ik ben benieuwd of jij deze kwarktaart gaat bakken. Laat je mij dit weten? Dit kan op Facebook of Instagram door mij te taggen of gebruik #lislovescooking. Vind ik leuk! En kijk ook zeker hier naar meer taart recepten!
Bewaar dit recept ook op Pinterest!
Pingback: No bake citroen en aardbeien kwarktaartje • lislovescooking
Pingback: Glutenvrij citroen ontbijttaartje •